Cómo la IA llega a los hogares panameños para reducir el desperdicio de alimentos
- Manuel Robles Quintero
- hace 2 horas
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En el marco del Día de la Gastronomía Sostenible, expertos destacan cómo la inteligencia artificial puede ayudar a las familias a optimizar sus compras, ahorrar dinero y adoptar hábitos de consumo más responsables.
Cada año, millones de toneladas de alimentos terminan en la basura mientras una parte importante de la población mundial enfrenta dificultades para acceder a una alimentación adecuada. Esta realidad ha convertido la reducción del desperdicio alimentario en uno de los principales desafíos para avanzar hacia modelos de consumo más sostenibles.
En el marco del Día de la Gastronomía Sostenible, que se conmemora cada 18 de junio, especialistas destacan que los hogares tienen un papel determinante en la reducción de las pérdidas de alimentos. Acciones tan simples como planificar mejor las compras, organizar los productos almacenados y aprovechar los ingredientes disponibles pueden marcar una diferencia significativa.
En Panamá, la tecnología comienza a posicionarse como una herramienta clave para impulsar estos cambios de hábitos. Las nuevas soluciones digitales permiten a los consumidores tener un mayor control sobre los alimentos que conservan en casa, evitando compras innecesarias y facilitando una gestión más eficiente de los productos.
"Cada vez más consumidores buscan maneras prácticas de reducir el desperdicio de alimentos y adoptar hábitos de consumo más conscientes. La tecnología puede desempeñar un papel importante al brindar información útil que facilite la toma de decisiones en la cocina", explicó Nicole Alba, gerente de Mercadeo de la División de Digital Appliances de Samsung Centroamérica y el Caribe.
Uno de los desafíos más comunes en los hogares es olvidar qué alimentos están disponibles, comprar productos duplicados o no utilizar ingredientes antes de su fecha de vencimiento. Para responder a estas necesidades, Samsung ha desarrollado tecnologías basadas en inteligencia artificial que ayudan a las familias a gestionar mejor sus alimentos y optimizar su consumo.
Entre estas innovaciones destaca AI Vision Inside, incorporada en los refrigeradores Bespoke AI de la compañía. La tecnología utiliza una cámara integrada y sistemas de inteligencia artificial para identificar y registrar automáticamente los alimentos que entran y salen del refrigerador, permitiendo a los usuarios consultar el inventario desde la pantalla del equipo o a través de un teléfono inteligente.
Además de ofrecer una mejor organización, la plataforma puede recomendar recetas basadas en los ingredientes disponibles, ayudando a aprovechar los alimentos antes de que se deterioren. Esta funcionalidad no solo contribuye a reducir el desperdicio, sino que también permite optimizar el presupuesto familiar y fomentar prácticas más sostenibles dentro del hogar.
La conectividad también amplía las posibilidades de automatización en la cocina. Cuando el refrigerador está integrado con otros electrodomésticos compatibles, puede enviar información de las recetas directamente al horno, facilitando la preparación de los alimentos y simplificando las tareas diarias.
Más allá de la comodidad, estas soluciones reflejan una tendencia creciente en la que la innovación tecnológica se convierte en un aliado para promover cambios positivos en el comportamiento de los consumidores. La combinación de información en tiempo real, planificación y automatización permite tomar decisiones más conscientes sobre el uso de los alimentos.
En un contexto donde la sostenibilidad ocupa un lugar cada vez más relevante en la agenda global, expertos coinciden en que la adopción de herramientas tecnológicas puede contribuir a construir hogares más eficientes y responsables. En Panamá, estas iniciativas buscan demostrar que pequeñas acciones apoyadas por la innovación pueden generar un impacto positivo tanto en la economía familiar como en el cuidado del planeta.
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